摘 要  果树栽培技术作为影响果品质量的重要因素，是现代化果业发展中果品经营种植效益提高的关键着力点。然而，受种植人员栽培技术认知不深入、栽培技术掌握不专业等情况的影响，果树栽培技术在果品质量提高方面的功能并没有充分发挥出来。基于此，在介绍果树栽培技术的基础上，就其在果品质量提高方面的具体功能体现以及科学应用果树栽培技术的策略进行实践性探索，以发挥果树栽培技术在果品质量提高方面的积极作用。

关键词  果树栽培技术；果品质量；现代化果业

中图分类号：S66 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.20.002

近年来，随着我国农业种植和经营结构的优化调整，果业逐渐成为区域农业经济发展的重要业态，也成为提高农业经济效益的重要产业类型。果品经营效益的提高主要从果品产量和果品质量两个方面着手，相较于通过提高果品产量来提高果业经营效益的途径而言，通过提高果品质量来增加果业经营效益的可持续性和有效性更高。因此，果品经营主体需要在考虑提升果品产量的同时，对果品质量的提高给予足够的关注和实践。相关实践表明，在果品质量的提高策略中，通过应用科学的果树栽培技术来优化果树品种和质量可以更有效地提高果品质量，进而提高果品的经营效益^[1-2]。当然，果树栽培技术的这些功能需要基于正确认识和科学利用栽培技术的基础上，这就要求相关主体注重栽培技术的研究与应用。

1 果品栽培技术概述

果品栽培技术是关于果品栽培活动开展的技术内容，其在内容上主要包括行向选择、定植穴挖掘、底肥施加、栽植、封土浇水等。

在行向选择方面，主要凭借种植主体以往积累的经验，保证与道路垂直，以便开展日常的种植管理工作。同时，为保证果树生长期间获得充足的光照，要尽可能避免选择以东西方向为行向。在定植穴挖掘方面，通常按照60～90cm³的大小挖掘，并将表层土放置在穴坑的一侧或两侧，为后续栽培管理提供方便。在底肥施加方面，肥料的选择宜按照果树生长的营养需求来进行差异化选择，科学选择有机肥的同时适当添加化学肥料，以促进果树生长。在栽植果树方面，需要先对幼树苗进行3～4h的浸泡处理，以保证果树根部吸收足够的水分，提高幼苗成活率。在封土浇水方面，要先对种植后的树苗进行封土处理，然后进行浇水并盖上薄膜，保证生长环境中温度恒定，提升苗木成活率。

在长期的果树种植实践中，种植主体在果树栽培方面已经积累了一定的技术经验和方法，能够根据果树种植的实际情况合理、有效地运用栽培技术。然而，在当前果业市场开放性不断提高和果品同质化现象普遍的情况下，仅仅依靠已有的栽培技术来实现果树的一般性栽培是很难适应果业的发展需要和发展趋势的。同时，果树生长环境的差异使得一些在某些地区应用效果较好的栽培技术在其他环境中的应用效果并不理想。因此，以果品质量提高为导向开展的果树栽培技术研究与应用逐渐成为一种发展方向和趋势。而在实际的果树栽培技术研究与应用中，要从果树种植地区的实际情况出发，通过全面调查分析来开展针对性的果树栽培技术研究、应用与推广，以保证不同区域、不同类型的果树果品质量提高可以有相应的果树栽培技术加以支撑^[3]。例如，在规模化的果树栽培情况下，需要重点考虑研究操作简单、快速的自动化、智能化果树栽培技术，而在分散化的果树栽培情况下，则需要重点关注经济、实用的果树栽培技术。

2 果树栽培技术对果品质量提高的影响

果树栽培技术是一种综合性、系统性的技术，其类型及应用贯穿果树种植的各个环节。从果品质量提高的角度来看，果树栽培技术的影响主要体现在以下4方面。

2.1 苗木选择对果品质量的影响

苗木选择是一项技术性内容，需要选择主体根据种植区域的自然生长环境进行全面调查和精确分析。在实际的果树栽培过程中，保证所选择的苗木健康且适应种植环境，才能够保证果品的质量。对于从外地引进的苗木，需要根据产地检验的制度对树苗进行全面检疫，剔除存在病患的苗木。

2.2 苗木种植对果品质量的影响

苗木种植是按照既定的苗木种植流程进行果树苗木的实际种植，种植方式是否科学合理会直接影响到果树苗木的生长状态和结果情况，进而影响果品的质量。一般来看，果木种植中需要重点处理好消毒、行向选择、定植穴挖掘等工作，其中宜使用70%的甲基硫菌灵溶液或者10%的硫酸铜溶液对果树进行浸泡消毒，行向选择上宜避开东西向，以保证苗木生长过程中能够获得充足光照，定植穴挖掘方面宜按照苗木的实际大小来确定定植穴的大小，使苗木的后期生长更加牢固^[4-5]。

2.3 土肥管理对果品质量的影响

土肥管理是对已经种植好的苗木进行施肥。虽然目前市场上可供选择和使用的化肥种类较多，但为保证果品的质量，不能盲目、随意使用化肥。如果化肥使用不当，会导致果品中出现重金属含量超标的情况，甚至可能会污染果树周围的土壤和水体。因此，在化肥选择方面宜按照有机肥为主，适当追施相应的化学肥料来进行科学施肥^[6]。

2.4 果实套袋对果品质量的影响

果实套袋是在幼果膨大期进行套袋，防止多种病虫特别是蛀果害虫。从品质来说，应用果实套袋技术可以改善果实的色泽，使果实表面着色更均匀，果皮光洁无损伤，同时可以提高果实的含糖量，使果实更加适口。

3 果树栽培技术的应用方法

果树栽培技术是贯穿果树栽培全过程的科学技术，其科学性的体现和作用发挥是基于技术正确使用的前提下。因此，对于果树经营主体来说，掌握果树栽培技术对果品质量提高的作用仅仅是第一步，更为重要的是如何使用果树栽培技术。结合当前果树栽培的实际情况来看，要通过以下4方面来科学应用果树栽培技术。

3.1 苗木选择要因地制宜

果树栽培中的苗木选择要注重“苗”“地”匹配的原则，即保证苗木与土地匹配。1）果园位置选择应避开污染源。考虑到苗木生长的实际需要，在位置选择时要尽量选择距离优质水源较近的区域。2）果园位置选择应考虑土壤情况。在果园选择时，应从土壤肥沃疏松程度、土层深厚程度、土壤有机质含量以及土壤酸碱性等方面出发进行综合测量、对比和选择，同时应尽量选择避风向阳的浅山区域作为果树栽培区域。3）在苗木选择时要充分考虑土壤属性、典型病虫害分布等可能会影响苗木生长和挂果的因素，确保所选择的苗木品种真正适合果园的土壤、水分等。4）在选择苗木时要考虑苗木的含水量，尽量选择新鲜的苗木，对于较大的苗木，宜在移植过程中使用塑料袋等材料将苗木连带土壤进行包裹，以保证苗木的含水量。

3.2 注重树体种植条件的控制

树体种植条件是影响果树生长过程中养分吸收和后期开花挂果的重要因素。为保证果品质量，在果苗栽培过程中，要对包括枝叶量、枝叶类型、覆盖率、透光度等因素在内的树体结构进行相应控制，以保证树苗种植的密度适宜。同时，在后期的苗木生长过程中，要对树型进行相应修剪处理，使树与树之间的密度保持在合理区间内。

3.3 科学进行肥水管理

在果树种植过程中，要根据果树生长的情况适当增加有机肥的使用量，以平衡肥料中的营养元素，弥补土壤中钾、铁、锌等元素的不足。同时，要对氮肥的施用量进行相应控制，以保证土壤中的氮元素含量保持在安全范围内，使果品的着色效果更好。在种植过程中的水分管理方面，要合理控制灌溉次数。一般来说，果苗种植以后前3次浇水的时间间隔宜保持在5～8d，后期则根据实际情况确定。为保证果树吸收到充足的养分，保证果品质量，可以对出现偏冠或者树型不整齐的树木进行修剪。

3.4 强化病虫害防治

病虫害是影响果树栽培中果品质量的关键因素。在病虫害防治方面，要科学使用相关的果树栽培技术，确保病虫害防治的效果。在苗木栽培初期，要以保成活、促枝量、平衡果树营养输送为侧重点对苗木进行病虫害管理，尽量选择病虫害免疫力强的苗木，减少苗木打药的次数。在苗木生长过程中，要在临冬时节对果园进行清理，及时处理掉果树上存在的残枝病枝，并对树干进行涂白，并使用石硫合剂喷涂清园。在果树挂果期，要使用果袋对幼果进行病虫害防治，避免病虫害对果实生长造成影响。

当然，当果园已经发生病虫害时，要重点采取生物防治或者药物防治的技术手段来控制和消除病虫害。在生物防治方面，可以采用以虫治虫、以鸟治虫等方式达到生物防治的效果；在药剂防治方面，可以谨慎选择相应的药剂对病虫害进行有效治理，减少病虫害在果园内的规模化扩散。

4 结语

果品品质提高是近年来果业发展中重点关注的内容，也是果树栽培中重点考虑解决的问题。鉴于土壤、气候、水质、果树生长等因素对果品质量提高可能产生的影响，要借助相应的果树栽培技术来综合提高果树栽培的效果，确保果品的质量提高。在具体策略上，可以采取因地制宜选择苗木、注重树体种植条件的控制、科学进行肥水管理和强化病虫害防治等措施来切实推动果树栽培技术的科学运用，促进果品质量提高。

参考文献：

[1]王海燕.果树栽培管理技术措施对果品质量的影响分析[J].果树资源学报,2020,1(3):74-75.

[2]孙秀美.果树栽培技术措施对果品及质量的影响分析[J].农家参谋,2020(8):104.

[3]秦秀军.刍议当前果树栽培技术与果品质量安全[J].现代农业,2019(12):33-34.

[4]韦善喜.果树栽培技术措施对果品及质量的影响分析[J].农业与技术,2019,39(21):91-92.

[5]马惠.果树栽培技术措施对果品及质量的影响[J].现代园艺,2017(11):51.

[6]张海霞,王爱云.果树栽培措施对果品质量和安全的影响探讨[J].农民致富之友,2016(17):93.

收稿日期：2020-06-10

作者简介：于菲菲（1984—），女，山东夏津人，本科，农艺师，研究方向为果树栽培技术。E-mail:15963373802@163.com。

（责任编辑：刘昀）